Thực phẩm chiên có ảnh hưởng gì đến chế độ ăn chống viêm của bạn?

- Thực phẩm gây viêm là loại thực phẩm có thể góp phần gây viêm. Hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn thường có mùi vị thơm ngon nhưng chúng đều có khả năng gây viêm, vì chúng có xu hướng có nhiều chất béo không lành mạnh (bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa), đường, chất bảo quản và carbohydrates tinh chế. Các loại thực phẩm như mật ong, soda và thức uống ngọt có gas nhiều đường, thịt chế biến, thực phẩm chiên, các mặt hàng bánh mì, kẹo, kem và rượu sẽ tạo ra lượng carbohydrate dư thừa, thúc đẩy nhanh quá trình gây viêm trên cơ thể.

- Cho dù bạn có chiên chúng bằng dầu ăn thực vật thì cũng chẳng làm nó trở nên lành mạnh hơn đâu. Bắp ngô, nghệ tây và các loại dầu thực vật khác đều có chứa axit béo omega-6. Mặc dù omega-6 rất cần thiết cho cơ thể chúng ta, nhưng nếu bạn quá dư thừa nó, thì dẫn đến việc bạn sẽ bị mất cân bằng giữa omega-6 và omega-3 trong cơ thể và kết thúc với tình trạng viêm nhiều hơn.