Những rủi ro của việc sử dụng quế là gì?

- Quế là phần lớp vỏ thu được từ trên thân cành của một số loài thực vật thuộc nhóm Cinnamomum. Do có vị cay nhẹ cùng hương thơm đặc trưng, quế thường được dùng để làm thuốc và gia vị trong chế biến thực phẩm. Từ lâu, quế đã được sử dụng phổ biến và có nhiều bằng chứng cho thấy quế mang lại các lợi ích sức khỏe vô cùng ấn tượng, bao gồm làm giảm nguy cơ gây ung thư cùng các bệnh tim mạch và tiểu đường, cũng như làm giảm lượng đường huyết ở những bệnh nhân tiểu đường.

- Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng quế với liều lượng cao, điều này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, đặc biệt ở những người có vấn đề về gan. Nguyên nhân là do trong quế có chứa hàm lượng hợp chất coumarin khá cao. Việc tiêu thụ quá nhiều coumarin sẽ gây hại đến gan và làm tăng khả năng gây bệnh ung thư. Tuy nhiên, thông thường quế chỉ được sử dụng với một lượng nhỏ đến mức khó có thể xảy ra các tác dụng phụ ở trên hầu hết tất cả mọi người.

- Do còn thiếu sót nhiều bằng chứng về sự an toàn trong việc sử dụng quế như một phương pháp điều trị nên chúng không được khuyến nghị dùng cho trẻ em hoặc phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.