Những loại chất béo nào bão hòa?

Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol toàn phần và thường liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Có ít hơn 10 phần trăm lượng calo hàng ngày nên đến từ chất béo bão hòa. Nói chung, chất càng béo thì càng bão hòa. Thịt bò và bơ sữa chủ yếu là chất béo bão hòa. Dầu lỏng thường là chất béo không bão hòa, bao gồm chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu và dầu canola và chất béo không bão hòa đa trong nghệ tây, ngô, đậu tương và dầu cá. Dầu dừa, cọ và dầu hạt cọ là những ngoại lệ cho quy tắc này; những loại dầu thực vật lỏng này chứa chất béo bão hòa cao.