Những vitamin thiết yếu cho cơ thể - Vitamin B2
Nhu cầu hàng ngày
Nam giới: 1,3mg.
Nữ giới: 1,1mg.
Vitamin B2 là vitamin tan trong nước, còn được gọi là riboflavin. Cơ thể cần loại vitamin này để giải phóng năng lượng từ carbohydrate.
Thực phẩm cung cấp vitamin B2
Mỗi 85 – 300g các loại thực phẩm sau chứa ít nhất 0,1mg vitamin B2.
• Măng tây.
• Đậu bắp.
• Cải bó xôi.
• Phô mai làm từ sữa gạn kem.
• Sữa.
• Sữa chua.
• Thịt.
• Trứng.
• Cá.
• Đu đủ chín.
• Đậu nành.
• Hạt điều.
Vitamin B2 cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường, giúp liên kết các phân tử glucose thành glycogen – glycogen được trữ ở gan để sử dụng dần. Vitamin B2 còn giúp tiêu hóa chất béo, biến đổi tryptophan thành niacin, bảo vệ hệ thần kinh và các màng nhầy trong cơ thể.
Bệnh do thiếu vitamin B2
Tình trạng thiếu vitamin B2 có thể là sơ cấp hoặc thứ cấp. Các dấu hiệu và triệu chứng của tình trạng thiếu vitamin B2 bao gồm: môi nứt nẻ, có màu đỏ bất thường; viêm ở vành miệng và rìa lưỡi; lở miệng; nứt khóe miệng; và đau họng. Thiếu vitamin B2 còn làm cho da khô và tróc vảy, dẫn đến chứng thiếu máu do thiếu sắt. Hai mắt có thể bị đỏ ngầu, ngứa, chảy nước mắt và nhạy cảm với ánh sáng.
