Lợi ích của chất xơ đối với cơ thể là gì?

- Lợi ích của chất xơ bao gồm tạo cảm giác no lâu hơn, do đó sẽ khiến bạn ăn ít hơn, đó là điểm cộng nếu bạn đang trong quá trình giảm cân. Những người ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có xu hướng ít bị các bệnh liên quan đến huyết áp và bệnh tim hơn.

- Ăn nhiều chất xơ tan trong nước trong bữa ăn có tinh bột (ngũ cốc) giúp cho insulin hoạt động tốt hơn, làm thức ăn xuống ruột chậm hơn, ngăn cản không cho đường hấp thụ vào ruột và làm giảm đường trong máu tới 30% nên đường máu sau ăn không tăng nhanh (ổn định đường huyết).