Fibers là gì? Và bạn sẽ kiếm được ở đâu?

- Thông thường, fibers có nghĩa là sợi, ví dụ như trong lĩnh vực dệt may ta sẽ có sợi len, sợi vải. Nhưng fibers trong thực phẩm được hiểu theo là chất xơ. Chúng là một loại carbohydrate không thể tiêu hoá và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như:

• Trái cây và rau quả tươi.
• Đậu khô và đậu Hà Lan.
• Bánh mì ngũ cốc nguyên cám, ngũ cốc và bánh quy giòn.
• Gạo lứt.
• Các loại thực phẩm được làm từ cám.