9 loại rau củ quả mà các chuyên gia dinh dưỡng hay ăn hàng ngày, hóa ra loại rau củ nào cũng rất quen thuộc

Đứng trước cửa hàng thực phẩm, nhiều khi bạn băn khoăn tự hỏi "Hôm nay ăn gì?", "Nên mua những đồ ăn gì về dự trữ trong tủ lạnh", "Ăn món này món kia có ngon không, có béo không nhỉ?"... Chỉ cần trả lời hết những câu hỏi đó cũng đủ làm các bà nội trợ đau đầu rồi. Mặc dù bạn có thể bạn biết những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, nhưng thật khó để xác định chính xác những gì bạn nên ăn mỗi ngày.

May mắn thay, một số chuyên gia dinh dưỡng lại sẵn lòng chia sẻ những thực phẩm mà họ hay ăn. Vì vậy, để thêm lựa chọn cho quyết định đúng đắn những gì nên ăn hàng ngày vì mục đích khỏe mạnh thì bạn có thể tham khảo các loại rau củ quả mà nhiều chuyên gia dinh dưỡng hay ăn như sau đây nhé.

1. Quả bơ

Đây là thực phẩm ưa thích của không ít chuyên gia dinh dưỡng. Aislinn Crovak, một chuyên gia dinh dưỡng tại thành phố New York đã thổ lộ: "Tôi là một fan cuồng của loại trái cây này! Chúng chứa vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chất béo lành mạnh là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống bạn nên có".

Đồng quan điểm, chuyên gia dinh dưỡng Julieanna Hever, tác giả cuốn "The Vegiterranean Diet and The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition" nói rằng: "Bữa sáng của tôi là hai quả trứng với một quả bơ, thơm ngon và bổ dưỡng! Và một bất ngờ thú vị là quả bơ cũng cung cấp tới 40% lượng chất xơ bạn được khuyến cáo bổ sung hàng ngày".

2. Gừng

"Gừng được coi là một trong những loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất bởi nó có chứa chất gừng hợp chất hoạt tính, giúp chứng khó tiêu, buồn nôn và ói mửa", Tiến sĩ Tasneem Bhatia (còn gọi là Dr. Taz), tác giả cuốn "What Doctors Eat and The 21-Day Belly Fix", cho biết. Hợp chất này cũng có đặc tính chống viêm, giúp giảm đau khớp và viêm.

3. Dưa hấu

Có lý do chính đáng mà các nhà dinh dưỡng nghĩ rằng bạn nên tiêu thụ dưa hấu nhiều hơn. Muốn có một làn da hoàn hảo, hãy ăn dưa hấu. "Dưa hấu là một trong những thực phẩm giữ nước tốt nhất. Nó giàu chất điện giải, đặc biệt là kali nên rất cần thiết cho quá trình hydrat hóa ở mức tế bào. Ăn dưa hấu còn giúp bạn có làn da trông hoàn hảo và tươi mới từ trong ra ngoài", chuyên gia dinh dưỡng Kotsopoulos nói.

Không những thế, cả nước và vỏ dưa hấu rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm săn chắc da và giúp làm chậm quá trình lão hóa. Loại trái cây này cũng chứa L-Citrulline, hoạt động như một chất giãn mạch giúp cung cấp oxy cho tất cả các tế bào trong cơ thể và cũng rất tốt cho làn da sáng láng. Thêm vào đó, chất chống oxy hóa lycopene phong phú trong dưa hấu giúp xây dựng collagen làm săn chắc da của chúng ta và ngăn ngừa thiệt hại do tia cực tím gây ra.

4. Khoai lang

"Mặc dù giàu tinh bột nhưng khoai lang cũng rất giàu beta-carotene rất cần thiết cho làn da và mắt khỏe mạnh. Chúng cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời và có thể được thêm vào thịt hầm, nướng hoặc hấp như một món ăn phụ, hoặc thậm chí là một món thay thế chiên. Tôi thậm chí còn yêu chúng đến nỗi thường xuyên ăn khoai lang nướng và rắc thêm ít quế và một chút bơ cho một món ăn thêm ngon". chuyên gia dinh dưỡng Crovak nói.

5. Dưa chuột

"Dưa chuột là một món ăn ngon và nhẹ nhàng, có thể tăng độ ẩm cho cơ thể và bổ sung vitamin hàng ngày. Trong thực tế, dưa chuột giữ nhiều nước nhất so với các thực phẩm dạng rắn nào (95% là nước). Khi chúng ta không có tâm trạng uống chất lỏng của chúng ta, hãy cắt một ít dưa chuột hoặc thêm chúng vào món salad có thể giúp dưỡng ẩm và giải độc. Dưa chuột cũng có lượng calo tự nhiên thấp nên sẽ là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn có cân nặng khỏe mạnh và cải thiện hệ tiêu hóa tổng thể", ông Hayim cho biết.

6. Quả việt quất

Sonali Ruder, chuyên gia dinh dưỡng của The Physician Food nói về lý do nên ăn quả việt quất hàng ngày như sau: "Quả việt quất giàu vitamin và khoáng chất. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, rau và hoa quả (như quả việt quất), có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.

Quả việt quất còn là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tốt. Vitamin C giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt và là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Chất xơ là một chất dinh dưỡng đem lại nhiều chức năng quan trọng, bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, góp phần vào cảm giác no hoặc no, giúp giảm cholesterol và giữ lượng đường trong máu".

7. Rau lá xanh

Rau xanh như cải xoăn hoặc rau bina giàu chất dinh dưỡng như folate, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và loãng xương. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa như lutein, carotenoids và beta-carotene, giúp ngăn ngừa các bệnh do stress oxy hóa. Lutein trong rau lá xanh rất hữu ích cho đôi mắt khỏe mạnh, vì nó bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng.

Đó là lý do mà tiến sĩ Guillot khuyên ai cũng phải ăn rau lá xanh hàng ngày.

8. Củ cải đường

Chuyên gia dinh dưỡng Alicia Galvin nói: "Củ cải đường là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng được gọi là betalains. Betanin là một trong những betalains được chiết xuất tốt nhất từ củ cải đường và đã được chứng minh là cung cấp sự hỗ trợ chống oxy hóa, chống viêm và giải độc. Các sắc tố có trong củ cải đường đã được chứng minh là hỗ trợ hoạt động trong quá trình giải độc giai đoạn 2 của cơ thể chúng ta".

9. Tỏi

"Tỏi, một phần của gia đình Allium, cung cấp cho chúng tôi các hợp chất chứa lưu huỳnh, hỗ trợ hệ thống giải độc tế bào, sức khỏe khớp và mô liên kết, và tối ưu hóa độ co giãn mạch máu (chuyển thành lợi ích tim mạch). Tỏi đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ cấu trúc cholesterol khỏe mạnh hơn và cũng cung cấp chất chống oxy hóa như mangan, vitamin C và selen, tất cả đều giúp giảm viêm", tiến sĩ Galvin tiết lộ.