Thực phẩm giúp trẻ lâu

Bỏ qua những phương pháp bơm cấy phẫu thuật đầy phức tạp vò rủi ro, bỏ qua những loại mỹ phẩm đắt tiền mà đôi khi hiệu quả thực lại khác xa quảng cáo, bạn hoàn toàn có thể lưu giữ vẻ trẻ trung với một chế độ ăn uống giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho da.

Khi thiếu các acid béo cần thiết, da sẽ bị khô, có vảy, mất đi vẻ mềm mại, tươi tắn, xuất hiện nhiều nếp nhăn.

Vitamin B tạo ra chất collagen giúp hạn chế triệt để nếp nhăn trong khi vitamin A và E bảo vệ, ngăn ngừa sự phá hoại của các gốc tự do hoặc phản ứng xấu của oxy hóa đối với tế bào. Vitamin C lại giúp duy trì lượng collagen trong da, giữ cho nó được ổn định.

Vitamin A có nhiều trong gan, cá, gấc, đu đủ, ớt đỏ... Vitamin C rất dồi dào trong quả kiwi, chanh, cam, bưởi... Dầu olive, giá đỗ là những mỏ vitamin E thiên nhiên quý giá.

Acid béo omega-3 và 6: Chất béo không bão hòa này sản sinh ra lượng dầu tự nhiên giúp da không bị mất nước và luôn mềm mại, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Khi thiếu các acid béo cần thiết, da sẽ bị khô, tróc vảy, mất đi vẻ mềm mại, tươi tắn, xuất hiện nhiều nếp nhăn.

Cá hồi, cá thu là những loại thức ăn chứa hàm lượng acid béo omega-3 nhiều nhất. Chất béo có lợi cho da này cũng có trong quả bơ, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó.

Kẽm: Khoáng chất này giúp làm liền vết thương nhanh mà không để lại sẹo, chứa nhiều collagen và các chất xơ đàn hồi có thể bảo vệ sự mềm dẻo cũng như vững chắc cho làn da. Thiếu hụt kẽm có thể gây khô, rạn nứt, sần da và sinh mụn. Kẽm có nhiều trong thịt bò, hạt bí, thịt gà tây, lòng đó trứng, rau xà lách, các loại đậu...

AHA: Đây là loại acid có tác dụng mài mòn những lớp tế bào già cỗi, giúp tẩy da chết, làm da trắng sáng hơn. Để bổ sung AHA, bạn nên uống sữa và ăn nho tươi.

Selenium: Chất khoáng selenium có khả năng ngăn ngừa nguy cơ cháy nắng của da và cải thiện màu sắc cho da. Chất này đặc biệt có nhiều trong cá chỉ vàng.

Magnesium: Dù rất nhỏ nhưng magnesium là thành phần của men chống lão hóa, giúp da khỏe, mềm. Thực phẩm có nhiều magnesium là ngũ cốc, sữa, các loại rau sẫm màu, trái cây chín mềm như chuối, bơ...

Những món ăn giàu lycopene

Các chuyên gia nhận thấy trong quá trình trao đổi chất, cơ thể luôn sinh ra các gốc tự do (các gốc này có hoạt tính rất mạnh phản ứng với nhiều phân tử khác - kể cả DNA). Tất nhiên quá trình này xảy ra liên tục và kéo dài, hậu quả chúng gây ra các bệnh mãn tính, ung thư, tim mạch và sự lão hóa như nếp nhăn, da cằn cỗi... Các chất chống oxy hóa được các nhà dinh dưỡng đưa lên hàng đầu có sinh tố C, A, beta - carotene...

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã tìm ra được tính quý báu của lycopene. Đây là một carotenoid, cơ thể con người không thể tự tổng hợp mà phải lấy từ thức ăn. Lycopene có khả năng kiềm chế oxy nguyên tử ở gốc tự do gấp đôi beta - carotene.

Lycopene có nhiều trong cà chua, bưởi đỏ, gấc, ối, đu đủ, nhiều nhất là gấc, cao gấp 10 lần trong cà chua và 7 lần so với ổi. Người Nhật đã chú ý đến điều này, họ đang nghiên cứu dùng gấc để làm màu thực phẩm và tăng cường lycopene. Tuy nhiên, cơ thể khó hấp thụ lycopene dạng tươi sống mà phải nấu chín.

Theo ước tính của các nhà khoa học mỗi ngày chỉ cần uống 3 ly cà chua là đủ lượng lycopene cho cơ thể. Tuy nhiên chúng ta không thể ăn uống đơn điệu như thế được. Do đó khi lên thực đơn, các bà nội trợ cần lưu ý các món trong tuần nên xen kẽ các món cá kho cà, bò nấu lagu, canh dưa cà chua, xôi gấc sao cho thật phong phú đa dạng nhưng vẫn có đủ lycopene.

Các loại rau quả có màu đỏ ngoài lycopene còn chứa nhiều tiền sinh tố A. Đây là loại sinh tố mà khi thiếu nó cơ thể sẽ ngừng tăng trưởng, mắt sẽ mờ, da khô nhăn... Do đó cần ưu tiên dùng tất cả các loại rau củ có màu đỗ như cà rốt, cam, bí đỏ... Và che chắn kỹ khi ra nắng.

Rau màu xanh đậm

Bạn không thể hấp thụ chất sắt và calcium trực tiếp từ rau nhưng chắc chắn bạn có thể tận dụng các vitamin tuyệt vời có trong các loại rau xanh. Những loại rau có màu xanh càng đậm thì hàm lượng vitamin càng cao, đồng thời chúng còn cung cấp acid folic cần thiết cho sự tạo tế bào máu trong cơ thể, giúp cho da dẻ hồng hào, tươi tắn.

Đặc biệt, trong các loại rau họ cải (cải bẹ xanh, bông cải, cải bắp...) còn giàu chất chống sự oxy hóa cho các mô tế bào, giúp các mô của cơ thể bạn lão hóa chậm lại. Trong khẩu phần ăn hàng ngày, mỗi người cần từ 250-300g rau xanh.

Củ quả màu cam

Theo nghiên cứu, những loại củ quả có màu cam chứa nhiều beta - carotene. Đây là một trong những loại vitamin có tác dụng chống lại sự oxy hóa mô cơ thể, giúp hủy hoại các gốc tự do - thứ “chuyên” làm lão hóa các tế bào của cơ thể hay góp phần vào việc làm rối loạn hoạt động của nhiều loại tế bào.

Theo ước tính, có trên 400 beta - carotene trong các loại củ quả này còn chứa các hoạt chất chống ung thư như chất lycopene có trong vỏ đỏ của quả cà chua chẳng hạn.

Sữa chua

Đây là một trong những loại thức ăn lý tưởng mà người lớn và trẻ em đều dùng được. Sữa chua có giá trị dinh dưỡng đáng kể: Trong 100g sữa chua cho năng lượng khoảng 100Kcal, với khoảng 15g chất đường, 3g chất đạm, rất giàu calcium và các vitamin khác.

Sữa chua là loại thực phẩm dễ tiêu hóa, lượng men vi sinh có trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh trong ruột, tăng cường sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp cho đường ruột lành mạnh, thực hiện tốt chức năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Đặc biệt, hàm lượng calcium trong sữa chua rất cao, giúp bổ sung nhu cầu về calcium cần thiết hàng ngày cho sự phát triển hệ xương răng ở trẻ và phòng chống loãng xương ở người lớn.

Hành, tỏi

Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng tỏi có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể người. Nó làm giảm cholesterol trong máu và dường như cũng góp phần làm giảm các tác nhân có thể gây ung thư.

Những kết quả nghiên cứu trên động vật và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm với tế bào ung thư tại Viện nghiên cứu được lý Mario Negri (Italia) cho thấy: Các hợp chất có trong hành, tỏi có thể kìm hãm sự phát triển của các khối u, chẳng hạn, những hợp chất sulfur trong tỏi và flavonoid trong hành là một trong những chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của ung thư.

Tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm này cũng nên thận trọng vì ăn quá nhiều có thể gây phản ứng với những loại thuốc làm mỏng mạch máu và gây ra nguy cơ chảy máu. 

Các loại hải sản

Cá bể và đa số các loại hải sản thường giàu iodine và kẽm, chúng cũng cung cấp acid béo giàu omega-3 giúp máu khỏi đóng cục và tránh những phản ứng viêm nhiễm trong cơ thể (như viêm khớp). Chất béo omega-3 cũng giúp cân bằng các chất béo trong thức ăn như bơ thực vật và một số loại dầu thực vật.

Hàu, trai, hến còn giàu chất kẽm giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh để chống lại bệnh tật. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi người lớn nên dùng từ 3 - 4 lần cá biển hay hải sản/tuần.