Những câu hỏi nào bác sĩ sẽ hỏi để chẩn đoán dị ứng thực phẩm của tôi?
Các kỹ thuật đầu tiên là có giá trị nhất. Bác sĩ ngồi xuống với người bị nghi ngờ bị dị ứng thực phẩm và lấy tiền sử để xác định xem liệu sự thật có phù hợp với dị ứng thực phẩm hay không. Bác sĩ hỏi những câu như:
- Thời gian của phản ứng dị ứng là gì?
- Có phải phản ứng xảy ra nhanh chóng, thường là trong vòng một giờ sau khi ăn thức ăn?
- Điều trị dị ứng có thành công? (ví dụ, thuốc kháng histamine nên làm giảm phát ban, nếu chúng bắt nguồn từ dị ứng thực phẩm.)
- Phản ứng có luôn liên quan đến một loại thực phẩm nhất định không?
- Có ai khác bị bệnh? Ví dụ, nếu người đó đã ăn cá bị nhiễm histamine, tất cả những người ăn cá sẽ bị bệnh. Tuy nhiên, trong một phản ứng dị ứng, chỉ có người dị ứng với cá bị bệnh.
- Bệnh nhân đã ăn bao nhiêu trước khi trải qua một phản ứng? Mức độ nghiêm trọng của phản ứng của bệnh nhân đôi khi liên quan đến lượng thức ăn mà bệnh nhân ăn.
- Thức ăn được chế biến như thế nào? Một số người sẽ có phản ứng dị ứng dữ dội chỉ với cá sống hoặc chưa nấu chín. Việc nấu chín hoàn toàn cá sẽ tiêu diệt những chất gây dị ứng trong cá mà chúng phản ứng. Nếu cá được nấu chín kỹ, họ có thể ăn nó mà không có phản ứng dị ứng.
- Có phải thực phẩm khác ăn vào cùng một lúc của phản ứng dị ứng? Một số thực phẩm có thể trì hoãn tiêu hóa và do đó trì hoãn sự khởi đầu của phản ứng dị ứng.
