Người bị tiểu đường nên lưu ý những gì về chất ngọt?

Bệnh nhân hãy ghi nhớ điều này:

- Đường là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp, chúng bao gồm đường nâu, đường mía, đường bột, đường fructose, mật ong và mật mía... Đường chứa hàm lượng calo rất lớn và chúng khiến cho đường huyết tăng cao hơn.

- Sugar alcohol (các phân tử đường được gắn với các phân tử cồn) có rất nhiều loại, mỗi loại có một hương vị, hàm lượng calo và hiệu ứng trong miệng và ruột khác nhau, một số loại phổ biến như isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol, and xylitol. Thành phần này thường xuất hiện trong các loại kẹo không đường hoặc kẹo cao su (singum). Chúng có khoảng một nửa lượng calo của đường và có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn mà không loại bỏ carb hoàn toàn.

- Chất làm ngọt nhân tạo là "thực phẩm không có đường", chúng không có calo và cũng như không làm tăng lượng đường trong máu của bạn.