Vitamin và khoáng chất trong Vải - Nhãn - Xoài - Đào khỉ

Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể điều tiết sự chuyển hóa trong cơ thể, đề phòng bệnh tật, tăng cường sức khỏe. Trong hoa quả chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là vitamin C rất phong phú, có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phòng tránh cảm cúm, bệnh hoại huyết, thúc đẩy vết thương bên ngoài mau lành, duy trì công năng bình thường của xương, cơ và mạch máu tăng cường tính co giãn và khả năng chống đỡ của màng huyết quản. Ăn hoa quả thường xuyên sẽ rất tốt cho việc phòng chữa bệnh vành tim, huyết áp cao. Đặc biệt là hoa quả có thể ăn sống cho nên vitamin c không bị phá huỷ. Hàm lượng  β-Carotene trong các trái cây màu vàng, xanh tương đối nhiều; với tác dụng của các loại enzim (men) trong cơ thể chúng có thể sinh thành vitamin A, có thể tăng sức đề kháng chống các bệnh truyền nhiễm, phòng chữa bệnh quáng gà, thúc đẩy sinh trưởng, phát triển, giữ cho các tổ chức tế bào trên da khỏe mạnh. Hàm lượng và chủng loại chất khoáng trong hoa quả cũng rất phong phú, cho nên ăn trái cây thường xuyên có thể duy trì cân bằng axit - bazơ trong cơ thể, có lợi cho việc khôi phục sức khoẻ cho bệnh huyết áp cao và viêm thận.

Vải 

Vải chứa nhiều đường, protein, nhiều loại vitamin, lipit, axit citric, pectin, phốt pho và sắt, là loại trái cây rất bổ ích cho sức khỏe, vải ngọt, mềm dai, là loại thức ăn cao cấp trong nhận thức của mọi người.

* Công dụng: 

Ăn vải thường xuyên có thể bổ não, bổ tỳ vị. vải chứa nhiều vitamin có thể thúc đẩy tuần hoàn máu ở các mao mạch, phòng chống nám da, làm cho da nhẵn bóng. 

* Những người dùng thích hợp: Ngoài những người có triệu chứng "bốc hỏa" ra còn những người khác đều có thể ăn được. 

Thích hợp hơn đối với sản phụ, người già người ốm yếu, người thiếu máu, yếu dạ dày và hôi miệng. 

* Lượng dùng: Mỗi ngày trong khoảng 300g, trẻ nhỏ 5 quả là đủ.

* Chú ý: Không nên ăn quá nhiều trong một lần hoặc ăn nhiều liên tục nhất là người già, trẻ nhỏ và bệnh nhân tiểu đường. 

Ăn quá nhiều vải tươi sẽ làm cho đường huyết hạ, miệng khát, ra mồ hôi, đau đầu, ỉa chảy, thậm chí xuất hiện triệu chứng hôn mê, rối loạn tuần hoàn, y học gọi đó là "bệnh vải", hoặc chứng đường huyết thấp. 

Những người "bốc hỏa" (máu nóng) không nên ăn vải để tránh làm cho triệu chứng "bốc hỏa" nặng hơn.

Nhãn 

Nhãn có hạt tròn đen bóng, cùi trắng mọng. Cùi nhãn tươi ngon, nhiều nước ngọt như mật, hơn hẳn các loại trái cây khác. Nhãn tươi hong khô trở thành vị thuốc đông y. 

* Công dụng: 

Nhãn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ huyết an thần, bổ não, bổ tim... là thức ăn bổ tỳ, phát triển trí tuệ, có hiệu quả tương đối tốt trong việc chữa mất ngủ, tim đập mạnh, suy nhược thần kinh, trí nhớ giảm, thiếu máu... 

Nhiều nhà nghiên cứu ở Trung Quốc đã phát hiện ra nhãn là thức ăn chống lão hóa. 

Nhiều nước trên thế giới đã có những công trình nghiên cứu về hàng trăm loại thức ăn cây thuốc trong thiên nhiên, đã phát hiện ra nhãn có tác dụng hạn chế tế bào ung thư tử cung. Phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh hay bị ung thư phụ khoa, nếu ăn nhãn hợp lý sẽ có lợi cho sức khỏe. 

Nhãn có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe cho những người ốm yếu. 

* Những người dùng thích hợp: Phụ nữ và những người ốm yếu dùng là thích hợp nhất.

* Lượng dùng: Mỗi ngày khoảng 5 quả. 

* Chú ý: 

- Nhãn là loại trái cây nên ăn tươi, quả đã biến mùi thì không nên ăn. 

- Khi mua nhãn phải chọn những quả nhẵn nhụi, vỏ không nhăn, cùi dính vào tay. 

- Nhãn là thức ăn nóng nhiệt, ăn nhiều sẽ đầy hơi, bốc hỏa. Khi có triệu chứng viêm do nóng thì không nên ăn.

Xoài 

Xoài có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới. Xoài có hình dáng rất hấp dẫn, có quả hình trứng gà, có quả hình tròn, hình bầu dục, hình trái tim, màu sắc đa dạng có màu xanh nhạt, màu vàng, màu hồng sẫm; cùi xoài màu vàng, chứa cellulose nhiều, vị chua ngọt khác nhau, có mùi thơm, nước quả nhiều, hạt to. Xoài ở vùng nhiệt đới là ngon nhất. 

* Công dụng: 

Xoài bổ dạ dày, chống nôn, chống say. Ngày xưa những người đi tàu biển luôn mang xoài theo mình để chống say sóng. Vì vậy xoài có tác dụng chữa chóng mặt, đau đầu do huyết áp cao, chống nôn... 

Hàm lượng carotene trong xoài rất cao, có lợi cho thị lực, làm đẹp da, là thức ăn của các quý bà. Trong xoài còn có chất có thể chống oxy hóa lipit và bảo vệ thần kinh não, chống lão hóa cho tế bào, nâng cao công năng của não. 

Xoài còn có tác dụng chữa ho, tiêu đờm. Xoài còn có chứa hợp chất chống ung thư, nước xoài làm tăng quá trình nhu động của ruột, dạ dày làm rút ngắn thời gian phân đọng lại trong kết tràng. Chính vì vậy mà xoài có tác dụng hỗ trợ cho việc chống ung thư kết tràng. 

Hàm lượng vitamin C trong xoài cao hơn các loại hoa quả bình thường khác, có thể giảm được cholesterol, triglyceride, ăn xoài thường xuyên có thể bổ sung liên tục vitamin C cho cơ thể, và có lợi cho việc chữa bệnh tắc mạch máu tim. 

* Những người dùng thích hợp: 

Người bình thường đều có thể ăn được. 

* Lượng dùng: Mỗi ngày 1 quả (khoảng l00g).

* Chú ý: Xoài có chứa protein ăn nhiều dễ no. 

Những người hay bị dị ứng phải cẩn thận khi ăn xoài, ăn xong phải nhanh chóng lau rửa sạch nước xoài còn dính lại trên da quanh miệng để tránh xảy ra dị ứng, kể cả những người không bị dị ứng nếu ăn liền mấy quả xoài một lúc cũng sẽ có cảm giác mất tiếng, có thể dùng nước muối nhạt súc miệng để chữa. 

Người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều xoài, nếu không sẽ bị vàng da, có hại cho thận. Khi ăn xoài phải tránh ăn cùng với những thức ăn cay như tỏi, ớt, để tránh vàng da. Những người bị bệnh về da hoặc ung thư thì không nên ăn xoài. 

Xoài chứa đường tương đối cao, bệnh nhân tiểu đường kiêng ăn.

Đào khỉ

Đào khỉ còn gọi đào long, lê dây leo. Vì đào khi là loại quả hoang được khi thích ăn cho nên có tên như vậy. Đào khỉ chứa nhiều vitamin C, một quả đào khỉ có thể cung cấp hơn 2 lần lượng vitamin C mà cơ thể cần thiết trong một ngày. Đào khỉ còn chứa cellulose có thể hòa tan rất tốt.

* Công dụng:

Thường xuyên ăn những thức ăn rán, nướng thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư sẽ tăng cao, vì vậy sau khi ăn những thức ăn rắn nướng xong, thức ăn vào bụng trong cơ thể sẽ xảy ra phản ứng nitro, sinh ra chất gây ung thư. Còn trong đào khi chứa nhiều vitamin C đó là chất chống oxy hóa, có thể hạn chế được phản ứng nitro đó, phòng tránh xảy ra ung thư. Cho nên nếu bạn thèm ăn món ăn rán nướng, hoặc không thể tránh được bữa ăn "nướng" thì sau khi ăn xong hãy ăn thêm một quả đào khỉ là yên tâm.

Những nghiên cứu y học mới nhất đã cho thấy chứng ung thư ở người lớn có cơ sở sinh lý học, nó có liên quan tới việc thiếu một chất truyền dẫn thần kinh của não. Trong đào khỉ có chứa chất thúc đẩy máu có tác dụng giữ ổn định tinh thần, trấn tĩnh; ngoài ra đào khỉ còn chứa inositol giúp cho não hoạt động, vì vậy có thể giúp những người trầm uất thoát khỏi tình trạng ủ rũ mệt mỏi.

Trong đào khỉ còn chứa cellulose, nó có thể làm giảm cholesterol, thúc đẩy tim khỏe mạnh, giúp cho tiêu hóa, chống táo bón, nhanh chóng loại bỏ và đề phòng chất chuyển hóa có hại tích đọng trong cơ thể.

Đông y cho rằng đào khỉ chua ngọt, lạnh, có thể thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu. 

* Những người dùng thích hợp:

Những người hay bị táo bón nên ăn đào khi. Tất cả mọi người khỏe mạnh bình thường đều có thể ăn được đào khi. Những người tinh thần uể oải, hay ăn thức ăn rán, nướng nên ăn đào khi.

* Lượng dùng:

Người lớn mỗi ngày ăn 1 quả là có thể đáp ứng được nhu cầu hằng ngày về celLulose và vitamin C.

* Chú ý:

Loài người là một loại động vật không thể tự chế tạo được vitamin C trong cơ thể. Muốn có được vitamin C thì không có cách nào khác, chỉ có một cách trực tiếp nhất, bổ sung liên tục đó là ăn dùng những thức ăn chứa vitamin C. Vậy đào khỉ sẽ phải là trái cây được chọn đầu tiên.

Đào khỉ có tính hàn lạnh, cho nên những người công năng tỳ vị yếu nếu ăn quá nhiều sẽ bị ỉa chảy, cho nên những người tỳ vị hàn lạnh phải kiêng ăn.

Do đào khỉ chứa hàm lượng vitamin C rất cao dễ kết hợp với protein trong sữa thành chất đông cứng, không những ảnh hưởng đến tiêu hóa hấp thu mà còn làm cho người ta bị đầy bụng, đau bụng, ỉa chảy. Cho nên sau khi ăn đào khỉ xong tuyệt đối không được uống sữa bò hoặc các loại sản phẩm khác của sữa.