Nước ép: Lựa chọn tốt nhất và gây hại nhất cho sức khỏe
Có gì trong ly của bạn?
Ai mà không thích thưởng thức một ly nước trái cây mát lạnh? Màu sắc rực rỡ, hương vị ngọt ngào, và nó cũng tốt cho sức khỏe. Đây là lời khuyên của hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng. Mặc dù các loại nước ép trái cây cung cấp tốt cho cơ thể một số chất dinh dưỡng, tuy nhiên vẫn có một số loại có thể gây ra nhiều điều tồi tệ nhất. Do đó bạn cần nhận thức sự khác biệt này.
Lựa chọn tốt nhất: Nước ép rau
Nước ép rau đem lại nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chất lycopene trong nước ép cà chua có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nước ép củ cải có thể giúp kiềm chế huyết áp. Nước ép rau giòn có một số chất xơ (nhưng không nhiều như rau sống) và cắt giảm cơn đói. Ngoài ra bạn cũng nhận được ít đường và ít calo hơn so với nước ép trái cây thông thường. Tuy nhiên, hãy kiểm tra lượng natri trước khi sử dụng.
Lựa chọn tồi tệ nhất: Nước ép "Cocktail"
Hãy cảnh giác với các loại cocktail nước trái cây, đồ uống có hương vị nước trái cây và nước uống. Hầu hết các sản phẩm này chỉ có một lượng nhỏ nước ép thật. Thành phần chính của chúng thường là nước, một lượng nhỏ nước trái cây và một số chất làm ngọt, chẳng hạn như xi-rô có hàm lượng cao fructose. Về mặt dinh dưỡng, những đồ uống này tương tự như hầu hết các loại nước ngọt: giàu đường và calo, nhưng ít chất dinh dưỡng. Do đó nước lọc vẫn là một lựa chọn tốt hơn.
Nước ép trái cây 100%
Nước ép trái cây nguyên chất không có chất làm ngọt thì sao? Nước ép trái cây 100% đúng là một nguồn dinh dưỡng tốt có vitamin C và kali. Vấn đề ở đây là có quá nhiều nước trái cây có thể là trở thành một nguồn bổ sung đường và calo. Nước ép trái cây cũng không chứa chất xơ và chất phytonutrients mà trái cây tươi có. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia khuyên bạn nên dùng một ly nước trái cây mỗi ngày.
Lựa chọn tốt: Nước ép lựu
Nếu bạn chỉ uống một ly nước trái cây mỗi ngày, bạn muốn thu nạp tốt chất dinh dưỡng từ nó. Vì vậy, bạn cần nhận biết các loại nước ép nào có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt nhất cho bạn. Và đứng đầu danh sách này là nước ép lựu. Nó chứa nhiều đường và calo, nhưng cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng tốt được gọi là chất chống oxy hóa. Trên thực tế, khả năng chống oxy hóa của nước ép lựu lớn hơn rượu vang đỏ hoặc trà xanh
Lựa chọn tốt: Nước ép việt quất
Nước ép nam việt quất chứa nhiều vitamin C, đây là chất mà hệ thống miễn dịch của bạn cần. Uống nước ép nam việt quất không đường cũng có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu.
Lựa chọn tốt: Nước ép Acai Berry
Nước ép Acai được làm từ một loại quả mọng được tìm thấy ở Nam Mỹ. Bột Acai dường như có nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn quả nam việt quất, quả mâm xôi, dâu tây hoặc quả việt quất.
Lựa chọn tốt: Nước ép nho đỏ
Có lẽ bạn đã nghe nói rằng rượu vang đỏ, nếu uống trong chừng mực, có thể tốt cho tim mạch. Điều tương tự cũng đúng với nước nho đỏ. Nước nho đỏ có flavonoid và resveratrol. Điều quan trọng là rượu vang đỏ và nước trái cây được làm bằng toàn bộ nho: hạt, vỏ và tất cả. Tuy nhiên bạn lại không nhận được chất xơ mà bạn muốn từ chính trái cây.
Lựa chọn tốt: Nước ép mận
Từ lâu người ta đã sử dụng nước ép mận để giảm táo bón. Nó có một nguồn chất xơ tốt và đây được xem là thuốc nhuận tràng tự nhiên gọi là sorbitol. Nhưng lợi ích của nước ép mận không dừng lại ở đó. Loại nước ép này chứa chất chống oxy hóa, sắt và kali.
Nước cam thì sao?
Tin tốt là nước cam có chứa vitamin C. Một số nhãn hiệu còn bổ sung thêm canxi và vitamin D, rất tốt cho xương. Nước cam không đường có ít calo hơn một số loại nước ép berry hoặc nước nho. Tuy nhiên nó lại là loại nước ép có ít chất chống oxy hóa hơn các loại nước ép sẫm màu như nho, quả việt quất và lựu.
Trẻ em và nước trái cây
Hầu hết trẻ em thích nước trái cây, nhưng đừng cho chúng uống quá nhiều. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không quá 4 đến 6 ounce (118 đến 177ml) nước ép trái cây 100% mỗi ngày cho trẻ dưới 6 tuổi và 8-12 ounce (237 đến 355ml) cho trẻ từ 7 đến 18 tuổi.
Nước trái cây hỗn hợp
Nếu bạn hoặc con bạn thèm ăn nhiều uống hơn một cốc nước trái cây mỗi ngày, hãy kết hợp nó lại. Bằng cách trộn hỗn hợp nước trái cây, bạn có thể giảm lượng calo trong mỗi khẩu phần. Thay vì uống một ly nước ép nguyên chất, bạn có thể thưởng thức 2 hoặc 3 cốc hỗn hợp nước ép trong một ngày.
Ăn trái cây
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết một sự thay thế tuyệt vời cho việc uống nhiều nước ép là ăn trái cây. Bạn sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng có trong trái cây, và chất xơ trong trái cây sẽ giúp bạn cảm thấy no và chế ngự cơn đói.