Những vitamin thiết yếu cho cơ thể - Vitamin E

Nhu cầu hàng ngày

Nam giới: 10mg 

Nữ giới: 10mg 

Loại vitamin tan trong chất béo này được xem là chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả nhất, bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Vitamin E còn giúp vitamin A không bị biến đổi về mặt hóa học, giúp tạo ra hồng cầu và hạn chế hiện tượng máu đóng cục. Vitamin E chủ yếu được dự trữ ở gan, mô mỡ và mô cơ. 

Bệnh do thiếu vitamin E

Tình trạng thiếu vitamin E do chế độ ăn uống là khá hiếm. Sự thiếu hụt chỉ xảy ra ở những người mắc bệnh mãn tính làm cản trở sự hấp thu chất béo trong đường ruột, như là bệnh xơ hóa nang hay bệnh Crohn. 

Thực phẩm cung cấp vitamin E

Mỗi 25 - 50g các loại thực phẩm sau chứa ít nhất 0,5mg vitamin E. 

• Tôm. 
• Hạnh nhân. 
• Hạt dẻ. 
• Đậu phộng. 
• Đậu nành. 
• Hạt hướng dương.

Chất chống oxy hóa (Antioxidants)

Đây là những hóa chất có trong rau quả. Chúng cũng được cơ thể tạo ra để trung hòa các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa bao gồm vitamin (A, C, E) và các khoáng chất (đồng, selen, kẽm).

Các dấu hiệu và triệu chứng của tình trạng thiếu vitamin E bao gồm: bất ổn ở hệ thần kinh, chứng thiếu máu do vòng đời của tế bào máu bị rút ngắn.