Những khoáng chất thiết yếu - Lưu huỳnh (Sulphur, S)
Nhu cầu hàng ngày
Nam giới: chưa có số liệu
Nữ giới: chưa có số liệu
Khoáng chất đa lượng này đóng vai trò chính yếu trong quá trình sản sinh các axit amin và chuyển đổi carbohydrate thành dạng mà cơ thể có thể sử dụng. Lưu huỳnh có trong insulin, một nội tiết tố do tuyến tụy tiết ra, giúp điều hòa lượng glucose trong máu. Lưu huỳnh tham gia vào việc hình thành các mô liên kết (bao quanh các bộ phận của cơ thể và giữ chúng ở đúng vị trí), da, tóc và móng tay. Ngoài ra lưu huỳnh còn tham gia vào quá trình sản sinh vitamin B1 và biotin trong cơ thể.
Thực phẩm cung cấp lưu huỳnh
Mỗi 100g các loại thực phẩm sau chứa ít nhất 100mg lưu huỳnh.
• Giá đỗ.
• Rau lá xanh (như cải bắp, cải xoăn...).
• Các sản phẩm từ sữa.
• Thịt đỏ.
• Nội tạng động vật.
• Lòng đỏ trứng.
