Người ta sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm trong trường hợp nào?

Các nhà sản xuất thường thêm thuốc nhuộm vì những lý do sau:

- Để thêm màu vào thực phẩm không màu mục đích làm cho thực phẩm trông bắt mắt hơn.

- Để tăng cường màu sắc (để đáp ứng thị hiếu).

- Để tránh mất màu do các yếu tố môi trường.

- Để cung cấp sự nhất quán khi có sự thay đổi trong màu sắc của thực phẩm.

Mặc dù việc sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm còn đang có nhiều tranh cãi, bắt đầu từ năm 2010, các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu đã thêm nhãn cảnh báo vào thực phẩm có chứa thuốc nhuộm tổng hợp có thể làm tăng sự không tập trung hoặc hiếu động.