Lịch sử của chế độ ăn kiêng Feingold là gì?

Chế độ ăn kiêng được phát triển vào những năm 1970 bởi Benjamin Feingold, M.D., một bác sĩ nhi khoa và bác sĩ dị ứng từ San Francisco. Ông đã nghĩ ra nó trong khi điều trị cho những đứa trẻ bị nổi mề đay do dị ứng. Bắt đầu nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với trẻ em và đưa ra giả thuyết rằng màu thực phẩm nhân tạo, chất phụ gia, chất bảo quản và thậm chí cả salicylate tự nhiên có thể gây ra các triệu chứng ADHD hoặc các vấn đề học tập liên quan.