Cà rốt ngăn ngừa chứng mất trí

Kết quả cuộc nghiên cứu do Bệnh viện Brigham and Women cùng thực hiện với Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy chất beta-carotene, là chất chống oxy hóa có nhiều trong cà rốt, cải bó xôi, khoai lang và rau mùi, có thể giúp ngăn chặn tình trạng mất trí nhớ. Theo nhóm nghiên cứu, beta-carotene được gan chuyển hóa thành một loại vitamin A rất tốt cho sức khỏe.