Ăn gì để phòng bệnh ung thư?

Theo các nguyên cứu khoa học thì bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư lên tới 35% nếu có chế độ dinh dưỡng phù hợp. Vì vậy hãy tham khảo một số cách dùng thực phẩm giúp phòng bệnh ung thư sau.

Thực phẩm có vị cay

Nếu bạn là người mê các món cay nồng hãy duy trì thói quen này. Theo nghiên cứu của trường Đại học Pittsburgh, Mỹ, thực phẩm có vị cay nồng giúp hủy diệt tế bào tiền ung thư tuyến tụy. Hợp chất capsaicin trong ớt giúp ngăn chặn khối u hình thành và phát triển. Mặt khác, ớt là thực phẩm giàu vitamin C nhất trong tự nhiên, vậy tại sao không thêm gia vị này vào bữa ăn hằng ngày của bạn nhỉ?

Thực phẩm xông khói, nướng

Món này tuy ngon miệng nhưng lại là đồng minh của bệnh ung thư, làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và thực quản. Nguyên nhân là chúng chứa rất nhiều loại carbohydrate có thể hình thành các chất gây ung thư. Nhưng tin vui là nếu dùng chung với thực phẩm chứa vitamin C và E sẽ hạn chế được chất gây bệnh. Vì vậy hãy ăn kèm những món này với rau và ớt.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Hạn chế tối đa loại thực phẩm này. Bệnh béo phì và bệnh tim mạch do tiêu thụ nhiều chất béo sẽ kéo theo hệ lụy là nguy cơ mắc các bệnh ung thư ruột kết, tử cung, ung thư da và tuyến tiền liệt. Vì vậy hãy thường xuyên thay đổi thực đơn và dùng dầu thực vật thay mỡ nhưng không có nghĩa là bạn loại bồ hoàn toàn mỡ động vật vì nó chứa nhiều loại acid amino mà dầu thực vật không thể thay thế được.

Thịt bò

Các nhà khoa học khuyên bạn không nên dùng nhiều thịt đỏ nhưng món ngon như thế mà bỏ thì quả là đáng tiếc. Theo nghiên cứu của trường Đại học Minnesota cho biết: Không nên nấu quá chín thịt bò ở nhiệt độ cao, thịt bò chín vừa và chín tái có tác dụng hạn chế ung thư tuyến tụy.

Rau củ quả màu vàng và màu xanh sẫm

Rau củ là người bạn tuyệt vời cho sức khỏe con người nói chung. Bạn nên dùng nhiều cam quýt, cà rốt, cà chua, rau cải, sơ ri, khoai tây... Với hàm lượng cao vitamin C, beta- carotene, bioflavonoid và các chất khác giúp chống ung thư hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn.

Rượu

Đặc biệt là rượu vang giúp tim hoạt động khỏe. Nhưng nếu lạm dụng bạn sẽ dễ mắc ung thư gan, thực quản, thanh quản vì rượu làm giảm lượng folate, vitamin B, selenium là những chất ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.

Trà xanh

Chất antioxidant trong trà xanh giúp chống ung thư nhiều hơn vitamin C 100 lần và hơn vitamin E 25 lần. Giúp ngăn ngừa những bệnh ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, thực quản, ung thư ruột.