Sống với dị ứng sữa
Sử dụng danh sách này để kiểm tra nhãn thực phẩm cho sữa bò hoặc các sản phẩm sữa khác. Ngoài ra, hãy hỏi bác sĩ nếu cừu và sữa dê là an toàn. Đối với hầu hết những người bị dị ứng sữa, câu trả lời là không protein trong sữa cừu và sữa dê tương tự như trong sữa bò cũng gây ra phản ứng.
Đừng để không dung nạp đường sữa bị nhầm lẫn với dị ứng sữa vì chúng không giống nhau. Không dung nạp Lactose là khi bạn không thể tiêu hóa được đường sữa, đường có trong các sản phẩm sữa. Bạn sẽ thường nhận được các triệu chứng như đau dạ dày, khí và tiêu chảy. Với dị ứng sữa, các triệu chứng không chỉ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Dị ứng sữa là khi hệ thống miễn dịch của bạn nghĩ rằng sữa là một kẻ xâm lược nước ngoài và tấn công nó bằng cách giải phóng các hóa chất gọi là Histamines. Các triệu chứng có thể bao gồm từ vấn đề thở khò khè đến nôn mửa và tiêu chảy.
Các sản phẩm sữa nên tránh
• Bơ và bơ béo.
• Phô mai, bao gồm phô mai và nước sốt phô mai.
• Kem, kể cả kem chua.
• Bánh trứng.
• Sữa, bao gồm bơ sữa, sữa bột và sữa bay hơi.
• Sữa chua.
• Kem.
• Bánh pudding (một loại bánh ăn trang miệng phổ biến).
Thực phẩm có sữa để tránh dị ứng với sữa
Những thực phẩm này thường chứa protein sữa bò. Kiểm tra nhãn của họ trước khi mua. Nếu bạn đang ăn ngoài, hãy hỏi xem sữa có được sử dụng để làm chúng không.
• Au gratin món ăn (phương pháp làm chín món ăn bằng lò nướng) và nước sốt trắng
• Hàng nướng bánh mì, bánh quy, bánh quy giòn, bánh ngọt
• Bánh hỗn hợp
• Ngũ cốc
• Kẹo cao su
• Kẹo sô cô la và kem
• Kem cà phê
• Thực phẩm có kem hoặc nấu thịt trong vỏ sò
• Bánh rán
• Sữa Mạch nha
• Macgarin
• Khoai tây nghiền
• Thịt đóng hộp và chế biến, bao gồm cả thịt nguội và thịt nguội
• Kẹo dẻo, được tìm thấy trong một số kẹo
• Nước sốt salad
• Sherbet (một món tráng miệng đông lạnh ngọt được làm bằng trái cây và một số loại sản phẩm bơ sữa như sữa hoặc kem)
Thành phần của sữa
để tránh dị ứng với sữa
Nếu bạn thấy những thứ này được liệt kê trên nhãn, thực phẩm có protein sữa trong đó:
• Bơ nhân tạo hoặc hương vị phô mai
• Casein (một loại protein hấp thu chậm) hoặc Caseinat
• Sữa đông
• Một thứ bơ
• Thủy phân
• Lactalbumin, Lactalbumin phosphate (một thành phần có trong đạm)
• Lactose, Lactoglobulin, Lactoferrin, Lactulose
• Rennet
• Váng sữa hoặc những sản phẩm váng sữa
Những danh sách này có thể không đầy đủ để có thể giúp bạn có một cuộc sống tốt với dị ứng sữa. Bạn có thể tra cứu bất kỳ thành phần nào mà bạn không quen thuộc.
Lời khuyên cho cuộc sống tốt với dị ứng sữa
• Tìm cách khác để có được vitamin và khoáng chất:
các sản phẩm sữa là một nguồn quan trọng của canxi , protein và vitamin D và B12. Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng sữa, các thực phẩm như bông cải xanh, rau bina (cải bó xôi) và các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp lấp đầy khoảng trống. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn phát triển một kế hoạch ăn uống cân bằng.
• Hãy thử thay thế sữa
: uống sữa đậu nành, gạo, và sữa hạnh nhân được củng cố với canxi và vitamin D. Tìm kiếm kem không sữa, sô cô la , phô mai và sữa chua để dùng.
• Hãy cẩn thận với các sản phẩm Kosher (là những ẩm thực món ăn và đồ ăn thức uống phù hợp với các quy định về luật ăn uống của người Do Thái)
: một số có thể chứa protein sữa, ngay cả những loại được dán nhãn "Pareve" (Pareve là thuật ngữ dùng để chỉ các loại thực phẩm không chứa thành phần thịt hay sữa), được coi là không có sữa theo hướng dẫn của Kosher.
• Hỏi bác sĩ nhi khoa về công thức an toàn
: nếu bạn có một em bé bị dị ứng sữa, bác sĩ có thể đề nghị một công thức dựa trên Casein thủy phân rộng rãi.
•Kiểm tra:
trước khi dùng bạn kiểm tra nhãn trên mỹ phẩm, kem và thuốc mỡ để xem chúng có chứa sữa bò dưới mọi hình thức không. Một số loại thuốc cũng chứa váng sữa, được làm từ sữa.