Sống với dị ứng đậu nành
Nếu tất cả những gì bạn cần làm cho dị ứng đậu nành là bỏ qua nước tương và đậu phụ, cuộc sống sẽ trở nên dễ dàng! Nhưng đậu nành cũng là một phần lớn của thực phẩm chế biến.
Giữ tờ cheat này tiện dụng để bảo vệ bản thân hoặc con bạn khỏi bị dị ứng.
Thực phẩm đậu nành để tránh xa:
• Đậu Edamame
• Súp Miso
• Đậu nành Natto
• Nước tương và nước sốt Shoyu
• Chất xơ, bột, bột, hạt hoặc mầm đậu nành
• Sữa đậu nành, sữa chua, kem, hoặc phô mai
• Protein đậu nành
• Gia vị Tamari
• Món ăn truyền thống Tempeh
• Protein thực vật kết cấu (TVP)
• Đậu hũ
Thực phẩm có thể chứa đậu nành
• Hàng nướng (bánh mì, bánh quy, và bánh quy)
• Nước dùng đóng hộp và súp
• Cá ngừ đóng hộp và thịt
• Ngũ cốc
• Thanh năng lượng cao và đồ ăn nhẹ
• Sữa bột trẻ em
• Bơ đậu phộng ít béo
• Thịt chế biến, như thịt nguội
• Dầu thực vật
• Nước sốt sốt cay
Tên gọi khác có thể có nghĩa là thành phần đậu nành
• Glycine tối đa
• Protein thực vật thủy phân (HVP)
• Mono-Diglyceride (một loại chất nhũ hoa dùng trong bánh)
• Bột ngọt
3 cách vận dụng để an toàn tránh dị ứng với đậu nành
- Luôn đọc nhãn:
Ở Mỹ, "đậu nành" phải được liệt kê trên nhãn nếu có trong thực phẩm.
- Hãy cẩn thận về việc ăn tại nhà hàng châu Á:
Ngay cả khi bạn gọi một món ăn không có đậu nành, bạn vẫn có thể bị lộ vì thành phần này được sử dụng rất thường xuyên trong nấu ăn châu Á. Một đầu bếp có thể sử dụng cùng một dụng cụ trên các món ăn đậu nành và không đậu nành. Giải thích rằng bạn cần chắc chắn rằng thực phẩm của bạn không chạm vào đậu nành theo bất kỳ cách nào.
- Hỏi bác sĩ về dầu đậu nành và Lecithin:
Hầu hết những người bị dị ứng đậu nành có thể xử lý dầu đậu nành tinh chế cao. Điều tương tự cũng xảy ra với lecithin đậu nành, thường được sử dụng trong kẹo sô-cô-la, bơ đậu phộng và bơ thực vật. Tránh dùng dầu đậu nành ép lạnh, trục xuất hoặc ép đùn đôi khi được gọi là dầu cho người sành ăn. Những thành phần này là khác nhau và không an toàn để ăn nếu dị ứng với đậu nành. Bác sĩ hoặc là bác sĩ dị ứng có thể giúp bạn tìm ra loại nào phù hợp với bạn.