Những sai lầm thường gặp khi chọn chuối tốt cho sức khỏe!

Chuối vừa chín tới có ít đường hơn

Nếu mắc bệnh tiểu đường thì bạn nên ăn chuối vừa chín tới hơn là chuối quá chín. Điều này là do tinh bột có trong chuối sẽ chuyển thành đường khi chuối chín dần dần. Nghiên cứu cho thấy rằng trong chuối vừa chín tới, tinh bột chứa 80-90% hàm lượng carbohydrate, chất sẽ chuyển hóa thành đường tự do khi chuối chín mềm. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn chuối vừa chín tới, không nên ăn chuối quá chín, tránh làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều.

Chuối chín mềm dễ tiêu hóa hơn

Mặt khác, chuối chín mềm là một lựa chọn tốt hơn cho bất kỳ ai gặp phải vấn đề về tiêu hóa. Theo tờ The Verge, chuối càng xanh thì chứa càng nhiều “resistant starch – tinh bột kháng tiêu hóa”, chúng ít bị phân hủy trong ruột non, sẽ đi xuống ruột già và đóng vai trò giống như chất sơ. Con người thường không thể tiêu hóa được loại tinh bột này nhưng nó có thể tốt cho một số người vì các vi khuẩn đường ruột có lợi thích loại tinh bột này. Nicholas Gillitt – giám đốc viện dinh dưỡng Dole cho rằng “resistant starch” là tinh bột giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột.
Nhà dinh dưỡng học Lambert cho biết rằng khi chuối chín, tinh bột kháng tiêu hóa sẽ chuyển thành đường đơn giản. Vì vậy chuối càng chín thì càng dễ tiêu hóa.

Chuối chín kèm vết thâm mang còn lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Chuối chín muồi chứa hàm lượng chất chống ung thư cực cao.

Đặc biệt, theo các nghiên cứu Nhật Bản thì trong quả chuối chín muồi đều chứa một lượng TNF đáng kinh ngạc. Chất này có tác dụng tiêu diệt khối u ác tính hoặc các tế bào ung thư hiệu quả, hạn chế chúng bùng phát không kiểm soát gây nguy hiểm cho sức khỏe lẫn tính mạng.

Do đó, việc tiêu thụ vài trái chuối có vết thâm đen mỗi ngày được xem là phương pháp ngừa ung thư rất hiệu quả. Một khi

lượng TNF trong cơ thể tăng lên thì khả năng bạn mắc bệnh ung thư sẽ giảm đi rất nhiều.

Ngoài ra, không chỉ có chất TNF mà các thành phần dinh dưỡng trong một quả chuối chín đầy vết thâm còn được nhân lên gấp nhiều lần và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

- Giảm huyết áp:

lượng kali vượt trội có trong quả chuối chín muồi giúp giảm huyết áp vô cùng hiệu quả.

- Cải thiện tâm trạng:

trong chuối chín muồi hàm lượng chất tryptophan rất cao. Đây là một loại axit amin giúp làm tăng mức serotonin trong não, từ đó làm giảm căng thẳng, tạo tâm trạng vui tươi, phấn chấn. Do đó, tiêu thụ chuối hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm hiệu quả.

- Tăng năng lượng:

trong quả chuối chín muồi có chứa lượng carbohydrates cao cùng rất nhiều vitamin nhóm B giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

- Xương chắc khoẻ hơn:

một trong nhiều chất dinh dưỡng tìm thấy trong chuối là mangan. Kết hợp với canxi, mangan sẽ giúp xương bạn chắc khỏe không ngờ.