Nguy cơ mắc COVID 19 thấp hơn nếu bạn nhận thấy vị đắng khi ăn một số loại thực phẩm

Nếu bạn không thể chịu được mùi của bông cải xanh, cần tây hoặc cải xoăn, bạn có thể là một người siêu vị giác và điều này có thể giúp bảo vệ bạn khỏi COVID-19.

"Siêu vị giác" là những người có vị giác siêu nhạy với vị đắng. Điều này không chỉ giúp họ ít có khả năng bị nhiễm COVID-19 mà còn giảm thiểu nguy cơ nhập viện (biến chứng nặng) do căn bệnh này gây ra.

Trong một nghiên cứu mới đây cho thấy, những người "siêu vị giác" chỉ trải qua các triệu chứng của COVID-19 trong khoảng 5 ngày, so với mức trung bình là 23 ngày ở những người bình thường.

Mặc dù cách thức chính xác hoặc thậm chí nếu mùi vị ảnh hưởng đến nguy cơ COVID-19 vẫn chưa được tìm hiểu chi tiết, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn có thể dựa vào một lý thuyết.

Tiến sĩ Henry Barham trưởng nhóm nghiên cứu, bác sĩ tai mũi họng ở Baton Rouge (Los Angeles, Mỹ) cho biết: Các thụ thể cảm nhận vị đắng đều được tìm thấy trong các chồi vị giác ở lưỡi của mỗi người, bao gồm cả một thụ thể gọi là T2R38. Khi T2R38 bị kích thích, nó phản ứng bằng cách sản xuất Oxit Nitric để giúp tiêu diệt hoặc ngăn chặn sự phát triển thêm virus ở niêm mạc đường hô hấp. Những màng nhầy ở niêm mạc đường hô hấp nối với hệ thống hô hấp của cơ thể con người chính là điểm để virus "xâm nhập" và gây bệnh, bao gồm cả SARS-CoV-2, nguyên nhân gây ra Covid-19.

"Các kết quả trong nghiên cứu mang lại ý nghĩa quan trọng, giúp mọi người đưa ra những lựa chọn sáng suốt hơn và ưu tiên việc tiêm chủng hơn," Barham chia sẻ.

Một số nghiên cứu đang xem xét các thụ thể cảm nhận vị đắng ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ mắc COVID-19 và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp trên khác.

Nghiên cứu được tham gia gần 2.000 người (tuổi trung bình 46). Tất cả đều được kiểm tra khả năng vị giác trước khi mắc COVID-19, vì căn bệnh này có thể ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác của họ.

Họ được xếp vào một trong ba nhóm: 

• Nhóm có vị giác kém (là những người không thể phát hiện ra một số hương vị đắng nhất định).
• Nhóm có siêu vị giác (là những người cực kỳ nhạy cảm với vị đắng).
• Nhóm có vị giác trung bình (là những người có vị giác bình thường).

Trong quá trình nghiên cứu, có tổng cộng 266 người có kết quả dương tính với COVID-19, trong đó nhóm có vị giác kém có khả năng nhiễm bệnh cao hơn nhiều so với nhóm có siêu vị giác và có nhiều khả năng bị biến chứng nặng do căn bệnh này gây ra. 

Còn ở nhóm vị giác trung bình khả năng xuất hiện các triệu chứng COVID-19 từ nhẹ đến trung bình, thường không bị biến chứng nặng. Đối với những người lớn tuổi và những người có tình trạng cơ bản bị suy giảm khả năng nếm vị đắng là ngoại lệ trong nghiên cứu này.
 
Các phát hiện đã được đăng trên trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA) ngày 25/5.

Tiến sĩ Alan Hirsch, Trưởng nhóm về thần kinh của Quỹ Nghiên cứu và Điều trị Khứu & Vị giác ở Chicago (Mỹ), đã dành cả sự nghiệp của mình để nghiên cứu ảnh hưởng của việc mất khứu giác và vị giác đối với bệnh tật. Ông đã xem kết quả nghiên cứu và có một số ý kiến như sau:

- Những phát hiện mới này có rất nhiều ý nghĩa và mọi người sẽ được hưởng lợi từ việc tìm ra khả năng vị giác của chính họ.

- Nếu bạn không thể nếm được vị đắng, bạn nên cẩn thận hơn nhiều và đeo khẩu trang thường xuyên để để bảo vệ bản thân khỏi COVID-19. Tuy nhiên thật không may, hầu hết mọi người thường không biết khả năng vị giác của họ như thế nào, ông Hirsch nhận định.

- Các bài kiểm tra tại nhà và tại văn phòng có thể cho bạn biết khả năng vị giác của bạn như thế nào? Ví dụ bạn có thể thử một cách sau đây: "Khi ăn cần tây nếu bạn cảm thấy vị đắng thì có thể bạn là người siêu vị giác".