Mẹo để quản lý dị ứng trứng

Sau sữa bò, dị ứng trứng gà là dị ứng thực phẩm phổ biến thứ hai ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trứng có rất nhiều thực phẩm. Khi bạn hoặc con bạn bị dị ứng với chúng, bạn cần biết những gì cần tìm trên nhãn thực phẩm và những gì bạn có thể sử dụng thay thế khi bạn nấu ăn hoặc nướng.

Hầu hết những người bị dị ứng trứng phản ứng với lòng trắng trứng, không phải lòng đỏ. Để an toàn, đừng ăn một phần. Ngay cả khi bạn tách chúng ra, lòng đỏ có khả năng có một số protein trắng trong đó.

Cũng tránh trứng dưới các hình thức khác, chẳng hạn như:

     • Bột trứng
     • Trứng khô
     • Chất rắn trứng

21 mặt hàng đáng ngạc nhiên được làm bằng trứng

Bạn có thể biết rằng rất nhiều đồ nướng có trứng trong đó. Nhiều mặt hàng khác cũng có thể, bao gồm:

     1. Thực phẩm tẩm bột và chiên
     2. Sốt Salad Caesar
     3. Bánh kem, trám, và bánh
     4. Bánh crepe và bánh quế
     5. Bánh kem, bánh pudding và kem
     6. Trứng
     7. Chả giò
     8. Sản phẩm thay thế trứng
     9. Đồ uống cà phê như cappuccino (trứng đôi khi được sử dụng để giúp tạo bọt)
     10. Sùi bọt
     11. Kẹo và các loại khác từ đường
     12. Kẹo dẻo và bánh hạnh nhân
     13. Sốt Mayonaise
     14. Bánh mì thịt và thịt viên
     15. Bánh Meringue và kem phủ
     16. Mì ống
     17. Nước sốt, bao gồm Hollandaise và sốt Tartar
     18. Simplesse (chất béo thay thế)
     19. Bánh phồng
     20. Một số món súp và nước dùng
     21. Rượu vang (lòng trắng trứng có thể được sử dụng trong quá trình làm rượu vang.)

Trứng theo tên khác

Nếu bạn thấy các thành phần này trên nhãn thực phẩm, điều đó có nghĩa là thực phẩm có thể chứa protein trứng:

     • Albumin
     • Globulin
     • Chất lecithin
     • Lysozyme
     • Ovalbumin
     • Ovovitellin

Vắc xin thì sao?

Nếu bạn bị dị ứng với trứng, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tiêm vắc-xin.

Các bệnh sốt vàng vắc-xin có chứa protein trứng. CDC và Tổ chức Y tế Thế giới nói rằng bạn không nên tiêm vắc-xin này nếu bạn bị dị ứng trứng nặng.

Các bệnh sởi, quai bị, Rubella (MMR) cũng có thể chứa một lượng dấu vết của trứng. Nhưng một số nghiên cứu cho thấy nó an toàn cho những người bị dị ứng trứng .

Vắc-xin cúm cũng có thể chứa một số protein trứng. Các chuyên gia từ lâu đã khuyên những người bị dị ứng với trứng không nên tiêm phòng cúm. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 12 năm 2017 trên Annals of Allergy, Asthma and Immunology cho thấy mũi tiêm phòng cúm là an toàn và khuyến cáo sử dụng cho những người bị dị ứng với trứng. Một người bị dị ứng với trứng không có nguy cơ gặp phải phản ứng bất lợi với vắc-xin cúm.

Không cần thiết phải:

     • Gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng để tiêm phòng cúm.
     • Tiêm phòng cúm đặc biệt không chứa dấu vết của trứng.
     • Yêu cầu thời gian quan sát lâu hơn bình thường sau khi chụp.

Hỏi về dị ứng trứng trước khi tiêm vắc-xin. 

Có một phiên bản vắc-xin cúm, được gọi là Flublok, được sản xuất mà không sử dụng trứng. Nó được chấp thuận cho người lớn từ 18 đến 49 tuổi.

Đọc nhãn

Cách duy nhất để biết chắc chắn nếu một thực phẩm có trứng trong đó là đọc nhãn thực phẩm và danh sách thành phần một cách cẩn thận, hoặc hỏi về các mục trong thực đơn tại nhà hàng. Nếu bạn vẫn không chắc chắn, đừng ăn thức ăn.

Cũng kiểm tra nhãn của mỹ phẩm, dầu gội, kem, và kem dưỡng da. Chúng đôi khi cũng có thể có trứng trong đó.

Đã có những lo ngại rằng một loại thuốc gây mê có tên Propofol có Protein trứng trong đó và có thể gây ra phản ứng ở những người bị dị ứng với trứng. American Academy of Allergy Asthma & Immunology, tuy nhiên, phát hành một tuyên bố rằng Propofol có thể được sử dụng ngay cả đối với những người bị dị ứng với trứng.

Hầu hết trẻ nhỏ vượt qua dị ứng trứng, nhưng để chắc chắn, hãy hỏi bác sĩ của con bạn.