Chế độ dinh dưỡng ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Việc tuân thủ đúng chế độ dinh dưỡng và ăn uống là rất quan trọng trong việc ngăn chặn nhiều dạng bệnh, và ung thư đại trực tràng cũng không ngoại lệ. Trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này, những hướng dẫn dinh dưỡng bao gồm ăn ít chất béo bão hòa và nhận thêm chất dinh dưỡng từ thực phẩm sẽ tốt hơn là bạn sử dụng thực phẩm chức năng.

Chất béo và ung thư đại trực tràng

Chất béo từ thịt đỏ và thịt chế biến có thể là yếu tố góp phần ảnh hưởng đến quá trình điều trị ung thư đại trực tràng. Trong đó, việc tiêu thụ chất béo quá nhiều làm tăng lượng chất được giải phóng vào đường tiêu hóa được gọi là axit mật (đóng vai trò giúp phân hủy chất béo). Và khi chúng xâm nhập vào đại tràng, một lượng lớn axit mật có thể được chuyển đổi thành axit mật thứ cấp, có thể thúc đẩy sự phát triển của khối u, đặc biệt là các tế bào lót đại tràng.

Chất chống oxy hóa và ung thư đại trực tràng

Một chất khác đang được nghiên cứu trong cuộc chiến chống lại ung thư đại trực tràng và các bệnh ung thư khác là chất chống oxy hóa. Chúng hoạt động bằng cách tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể chống lại các chất nguy hiểm tiềm tàng được gọi là gốc tự do.

Các gốc tự do là một trong những sản phẩm phụ của oxy được sử dụng từ mọi tế bào trong cơ thể chúng ta. Những chất này làm hỏng các tế bào của cơ thể thông qua quá trình oxy hóa (tương tự như quá trình làm gỉ kim loại). Ngoài ra, quá trình oxy hóa đã được chứng minh là góp phần gây ra bệnh tim, đục thủy tinh thể, lão hóa và nhiễm trùng.

Thông thường các tế bào của cơ thể sẽ thực hiện một chiến lược phòng thủ tự nhiên chống lại các gốc tự do và có thể sửa chữa tổn thương do chúng gây ra. Tuy nhiên, chất chống oxy hóa, như selen và beta-carotene, có thể giúp củng cố sự bảo vệ này. Và trong các thử nghiệm lâm sàng, cả hai tác nhân này đều không được chứng minh có thể làm giảm sự phát triển ung thư. Bên cạnh đó, các nghiên cứu khác cũng cho thấy việc nhận chất chống oxy hóa tốt nhất là từ thực phẩm nhưng không phải là thực phẩm chức năng. Một số ví dụ về chất chống oxy hóa là carotene, beta-carotene và lutein. Thực phẩm có nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất bao gồm trái cây, rau và một số loại trà.

Các vitamin và khoáng chất khác

Axit folic. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy axit folic có thể đóng một vai trò trong cuộc chiến chống ung thư, trong khi những nghiên cứu khác lại cho thấy chúng có thể gia tăng nguy cơ mắc một số loại ung thu. Do đó việc cần thêm nhiều nghiên cứu là điều cần thiết. Không những thế, axit folic còn được biết là rất cần thiết trong việc hình thành các tế bào và mô mới, cũng như giữ cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Và các nguồn phổ biến nhất của axit folic là trái cây họ cam quýt và các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là rau bina.

Mặc dù một số lợi ích tiềm năng trong việc tiêu thụ thực phẩm có axit folic được xem như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh thông thường, nhưng các nghiên cứu vẫn chưa tìm ra bất kỳ lợi ích chống ung thư nào từ việc bổ sung axit folic. Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung axit folic có thể làm tăng nhẹ nguy cơ ung thư.

Canxi và Vitamin D. Các nghiên cứu gần đây cho thấy hai chất không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn có thể giúp chống lại ung thư ruột kết. Hiện nay các nguồn canxi tốt đều có trong sữa, phô mai, sữa chua, cá hồi, cá mòi và các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, mù tạt và rau xanh collard. Còn ở vitamin D, chúng có trong cá hồi, cá mòi, sữa bò tăng cường, lòng đỏ trứng, gan gà và đừng quên ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mỗi ngày khoảng 20 phút, trước 10 giờ sáng và sau 3 giờ chiều là nguồn vitamin D tuyệt vời.

Chất xơ và ruột già 

Chất xơ được biết đến là vũ khí mạnh mẽ chống lại ung thư. Mặc dù hiện có rất nhiều nghiên cứu đưa ra các ý kiến trái chiều về việc liệu chất xơ có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng hay không, nhưng có bằng chứng cho thấy chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Sau đây là một số nguồn chất xơ tốt bao gồm: ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì, mận, quả mọng, đậu thận và các loại đậu khác, trái cây, rau quả tươi, và gạo nâu.

Mặc dù chất xơ lấy từ thực phẩm là tốt nhất nhưng bạn cũng có thể thu nạp thêm chất xơ từ thực phẩm chức năng. Ví dụ: psyllium và methylcellulose. Và bất cứ khi nào bạn muốn tăng lượng chất xơ, hãy thực hiện từ từ để giúp ngăn ngừa khí và chuột rút. Điều quan trọng là phải uống đủ chất lỏng.

Hóa chất thực vật

Gần đây hóa chất thực vật được phát hiện là rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư, đây là nhóm những chất không dinh dưỡng như flavonoid, polyphenol và terpen có trong nhiều loại thực phẩm thực vật bao gồm cà chua, trái cây họ cam quýt, quả mọng, ớt, cà rốt, bông cải xanh, cải bắp và đậu nành.

Hướng dẫn ăn uống lành mạnh để phòng chống ung thư
Bạn có thể thực hiện một chế độ ăn lành mạnh, ngăn ngừa ung thư bằng cách làm theo các hướng dẫn sau từ Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ:

• Chọn nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.
• Ăn ngũ cốc nguyên hạt thay vì tinh chế bất cứ khi nào bạn có thể.
• Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến.
• Hoạt động thể chất; đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
• Hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn.