Ăn xoay vòng Carbohydrate: Một phương thức giảm cân

Đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn ăn ít hay nhiều carb (carbohydrate)? Có một cách thứ ba phù hợp hơn với bạn.

Phương pháp này tên là ăn xoay vòng carb ngắn cho ăn xen kẽ các ngày nhiều và ít carb. Cón có những biến thể khác cho phép bạn “ăn gian” mỗi bảy ngày. 

Ý tưởng là phối hợp hai giả thuyết về carbohydrate - rằng ăn ít carb giúp giảm cân nhanh hơn nhưng lượng carb đó lại cần thiết cho những ngày hoạt động cường độ cao. Chèn vào những ngày ăn nhiều carb có thể hỗ trợ cho trao đổi chất nhiều hơn là chỉ liên tục chuỗi ngày ăn ít carb.

Ăn xoay vòng carb giúp bạn điều chỉnh lượng carbohydrate thu nạp phù hợp. Chẳng hạn, Hội đồng Thể dục Mỹ chỉ ra rằng để giảm cân, bạn có thể thử áp dụng chế độ ăn 5 ngày ít carb và 2 ngày nhiều carb mỗi tuần. Nếu mục đích của bạn là tăng khối cơ, hãy đảo tỉ lệ đó lại - 5 ngày nhiều carb xen kẽ với 2 ngày ít carb, với 5 ngày nhiều carb là những ngày bạn luyện tập nặng nhất. 

Ăn xoay vòng carb giúp bạn điều chỉnh lượng carbohydrate thu nạp phù hợp.

Ăn xoay vòng Carb để giảm cân:

• Ăn ít carb vào các ngày Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Năm, Thứ Sáu, và Chủ Nhật.
• Ăn nhiều carb vào những ngày Thứ Tư, và Thứ Bảy.

Ăn xoay vòng Carb giúp tăng cơ:

• Ăn ít carb vào các ngày Thứ Tư, và Thứ Bảy.
• Ăn nhiều carb vào các ngày Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Năm, Thứ Sáu và Chủ Nhật.

Khoa học chỉ mới bắt đầu nhìn vào giá trị của chế độ ăn giàu carb/nghèo đạm. Một nghiên cứu trong 8 tuần trên chuột cho thấy nó có thể cho kết quả về lâu dài tương đương với hạn chế calorie.

Tuy vẫn còn sớm để đề ra kế hoạch cụ thể, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng dù ăn bao nhiêu carb đi nữa, chúng cũng nên là ngũ cốc nguyên chất chất lượng cao và rau củ, với lượng trái cây trung bình để giới hạn fructose. 

Các loại thức ăn giàu carb chế biến, đóng gói sẵn có cho thêm đường không đem lại nguồn dinh dưỡng tốt và có thể gây biến đổi nội tiết tốt dẫn tới khó giảm cân. Bất cứ khi nào bạn thêm carb vào khẩu phần, hãy lựa chọn các loại thực phẩm tươi hoặc chế biến sơ giàu chất xơ và chỉ bao gồm các loại đường tự nhiên.