Uống cà phê, tránh được bệnh sỏi mật?

Cho đến nay nhiều người thường quan niệm, cà phê không tốt cho sức khỏe mà dường như quên đi những lợi ích thiết thực của nó. Ngoài tác dụng giúp não bộ tỉnh táo, tăng cường các hoạt động về trí tuệ, mang đến sự sảng khoái tích cực về tâm lý... Bên cạnh đó, uống cà phê mỗi ngày còn đem lại nhiều ích lợi khác nữa, trong đó có giảm nguy cơ sỏi mật.

“Sỏi mật là những viên sỏi rắn, hình thành do hàm lượng cholesterol cao, muối calci và các sắc tố mật (bilirubin) trong dịch mật. Thông thường những người bị thừa cân, béo phì, hoặc chế độ ăn quá nhiều cholesterol… sẽ có nguy cơ cao bị sỏi mật.”

Và trong một nghiên cứu mới đây từ các nhà khoa học Đan mạch, sau khi theo dõi gần 105.000 người trong trung bình 8 năm, họ đã phát hiện ra rằng những người uống hơn 6 cốc cafe, có thể giảm 23% nguy cơ sỏi mật so với những người không có thói quen uống cà phê.

Và các nhà khoa học tại Bệnh viện Đại học Copenhagen ở Đan Mạch nhận ra rằng lượng cà phê cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh sỏi mật thấp hơn. 

Đây là tin tốt, 6% trong số những người tham gia nghiên cứu uống sáu tách cà phê trở lên mỗi ngày.

Vậy đối với những người chỉ uống 2 cốc cafe mỗi ngày thì sao liệu có sự khác biệt cho họ? Chắc chắn là không, cụ thể, uống 1 cốc cà phê/mỗi ngày cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật xuống 3%. Trong khi đó, những người uống từ 3 đến 6 cốc mỗi ngày nguy cơ sỏi mật của họ đã giảm 17% so với những người không uống cà phê.

“Tuy nhiên, uống quá nhiều cà phê có thể gây ra cảm giác lo lắng, bồn chồn, dễ kích động, nhịp tim nhanh... Do đó, các chuyên gia khuyến nghị một người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine/ngày, tương đương với lượng caffeine trong 3 - 4 cốc cà phê.”

Mặt khác một câu hỏi mà mọi người đang thắc mắc liệu cafe có giảm bớt nguy cơ bị sỏi mật không hay đó chỉ là những lời suy đoán? 

Các nhà khoa học lưu ý rằng vì caffeine được bài tiết qua mật, nên có thể nó làm giảm lượng cholesterol tìm thấy trong mật. Điều này có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật, bởi vì "sự phát triển của sỏi mật phụ thuộc vào sự cân bằng phần lớn giữa cholesterol và axit mật".

Và cho dù bất kể điều gì đứng sau sức mạnh của cà phê, thì các nhà khoa học vẫn tin rằng các phân tích di truyền tiếp theo của nhóm sẽ chỉ ra chính là cà phê chứ không phải là bất cứ yếu tố phổ biến nào khác từ lối sống giúp giảm nguy cơ sỏi mật.

Tuy nhiên cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy cà phê có thể gây ra một số ảnh hưởng không tốt, và thông tin về cafe đã được thu thập trong nhiều cơ sở dữ liệu lớn. Thật dễ dàng để so sánh chúng với bất kỳ yếu tố nào như loãng xương, tăng cân, giảm cân, ngủ, loét, ung thư, tử vong.

Qua đó các nhà khoa học thừa nhận rằng nhiều người sẽ tìm thấy những nghiên cứu thú vị như thế này, và cho rằng uống cà phê là một thói quen phổ biến. Nhưng chắc chắn cũng có nhiều người không hề thích uống cafe.

Không những thế việc uống quá nhiều cafe, sẽ khiến lượng caffeine tăng cao và gây ra nhiều ảnh hưởng xấu đến giấc ngủ, trào ngược dạ dày và rối loạn nhịp tim.

Nhưng quan trọng nhất, các nhà khoa học nghĩ rằng: Những điều khiến mọi người uống nhiều cà phê ngay từ đầu "cũng có thể gây ra những thay đổi khác trong chế độ ăn uống." Và chính sự thay đổi về ăn uống là nguyên nhân dẫn đến nguy cơ sỏi mật, chứ không phải là cà phê.

Điểm mấu chốt của các nhà khoa học trong nghiên cứu này là không đặt quá nhiều lượng tiêu thụ cà phê để giảm rủi ro sỏi mật, mà chỉ muốn cho mọi người nhận thấy một mối liên hệ, đó không phải là nguyên nhân.

“Hiện nay tại Việt Nam, tỷ lệ người dân mắc bệnh sỏi mật vẫn còn rất cao. Đáng lưu ý, xu hướng gia tăng nguy cơ bệnh sỏi mật giống như một số nước phát triển do lối sống, ăn uống và bệnh liên quan tới chuyển hoá…”

Theo thông tin từ Alan Mozes - Phóng viên HealthDay