Sử dụng thực phẩm từ thực vật trong bữa tối có thể giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tim

Hiện nay các bệnh tim mạch như suy tim sung huyết, đau tim và đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong số một trên toàn cầu, cướp đi sinh mạng của khoảng 17,9 triệu người mỗi năm. Việc ăn nhiều chất béo bão hòa, thịt chế biến và đường bổ sung có thể làm tăng Cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó việc thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim với nhiều Carbohydrate nguyên hạt như rau và ngũ cốc và hạn chế ăn thịt có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Sử dụng thực phẩm từ thực vật trong bữa ăn tối có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim hay không?

Việc phân chia thời gian ăn và chất lượng thực phẩm là những yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong nghiên cứu này chúng tôi đã phát hiện thấy những người sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật với nhiều tinh bột và chất béo không bão hòa vào bữa tối sẽ giảm được 10% nguy cơ mắc bệnh tim. Các bác sĩ luôn khuyến nghị mọi người nên thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim, nhưng chúng tôi cho rằng việc ăn thịt và carbs tinh chế vào bữa sáng thay vì bữa tối có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, tác giả nghiên cứu Ying Li của Đại học Y khoa Cáp Nhĩ Tân ở Cáp Nhĩ Tân, Trung Quốc cho biết.

Để thực hiện nghiên cứu này, các nhà khoa học đã sử dụng dữ liệu từ 27.911 người trưởng thành Hoa Kỳ từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) và phân tích thông tin về chế độ ăn uống được thu thập trong các cuộc phỏng vấn với những người tham gia nghiên cứu trong hai ngày. Họ đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc ăn các chất béo, Carbohydrate và Protein khác nhau vào bữa sáng hoặc bữa tối với tỷ lệ mắc bệnh tim của những người tham gia nghiên cứu. Sau khi phân tích, các nhà khoa học nhận thấy việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vực vào bữa tối giúp làm giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tim.